Логотип
Заглавие
Режим работы
Вт - Суб : 10.00 - 15.00
Вс,Пн выходной
Телефон (062) 381-72-71
(071) 324-45-70(viber)
(095) 72-72-688(viber) vkontakte
Вход
Регистрация
Корзина
Корзина
Корзина
Корзина
Наименований 458 шт
Нa сумму 213731 руб.
Оформить заказ
Каталог товаров Доставка Наши партнеры Новинки Контакты
0
Свечи натуральные Свечи ручной работы натуральные
Все по диете Дюкана По диете Дюкана

Наша страница в инстаграм - Подписывайтесь!
Наша продукция Бездрожжевой хлеб
Цены корректируются! УТОЧНЯЙТЕ!!!

Большие скидки на травы лекарственные!


Свиток верх
Каталог
Тест Доши
По типамПо болезням

Аюрведические препараты
....................................
Аюрведическая косметика
....................................
Тайская косметика и пищ.добавки
....................................
Новая группа товараЯпонские омолаживающие комплексы качества VIP
....................................
Травы,корни,ягоды, грибы, ламинария
....................................
Масла в ассортименте
....................................
Настойки, бальзамы, жиры,
....................................
Специи, приправы, сушёный овощи, соусы
....................................
Новая группа товараСуперфуды Даникафарм (Украина)
....................................
ЕДА для ВЕГАНОВ (постная)
....................................
Сухофрукты и орехи
....................................
Семена для проращивания и посадки в грунт
....................................
Дюкан
....................................
Чай, кофе и сладости
....................................
Глина, минералы, соль, скипидарн.ванны
....................................
Продукция пчеловодства
....................................
Свиток низ
Свиток верх
Фильтры

вегетарианцам
худеем
без глютена
сыроедам
кулинарам
сладкоежкам
к чаю
косметика
развиваемся
По диете Дюкана
Свиток низ
Свиток низ
Уведомление о новых товарах в магазине




Обратная связь
Свиток низ
Свиток верх
Гривна
Альбумин (сухой яичный белок)

Альбумин (сухой яичный белок)

Артикул - 870033

Смотри также:

БЕЗ СТОИМОСТИ ЗА ДОСТАВКУ
КолЕд.изм Цена,руб
100 г200


В кондитерском производстве сухой альбумин используется для создания стойкой пены, эмульгирования жиров, равномерности распределения составляющих производства, а также обогащения изделий полноценными животными белками.

АЛЬБУМИН В КОНДИТЕРСКОМ ДЕЛЕ

Кондитеры выбирают яичный белок по нескольким причинам:

  • Он лучше взбивается, получение пены с его использованием происходит легче и быстрее.
  • Альбумин может сохранять сахар, что делает его пригодным для использования в таких кондитерских изделиях как суфле, безе, муссы. Отлично подходит для создания кремов,айсинга.
  • Срок хранения такого белка в порошкообразном виде достаточно долгий, что является хорошим преимуществом
  • При массовом выпуске кондитерских изделий становится незаменим, увеличивает скорость создания изделия

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ АЛЬБУМИН (СУХОЙ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК)?

Работать с ингредиентом просто, достаточно развести его в воде, в пропорциях 1:7, температура которой 32-34 градуса. Вливайте воду в тару с порошком постепенно, перемешивая полученную смесь. После дайте отстоятся, процесс растворения происходит в среднем 35-40 минут.

5 грамм альбумина и 35 грамм воды заменяют один яичный белок в рецепте. 

 

АЛЬБУМИН ДЛЯ ОРГАНИЗМА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Яичный альбумин богат минералами (железо, фосфор, цинк, сера), а также витаминами (A, B2, B6, B12, D), сохраняет питательную ценность, поэтому заменяет яйцо полностью.

Его состав включает жир, воду, белок, углеводы (доля жира составляет более 30%).

Сухой яичный белок имеет множество полезных свойств. Он защищает и укрепляет сердечно-сосудистую систему, обладает способностью снижать уровень холестерина в крови и увеличивать липопротеины высокой плотности (полезный холестерин). Состоит из аминокислот в сбалансированном составе, поэтому продукт обладает высокой биологической ценностью.

Ингредиент пригоден для людей, имеющих непереносимость лактозы. Наряду с сывороточным протеином, этот продукт является предпочтительной пищевой добавки для спортсменов и бодибилдеров, потому что вещество поглощается организмом практически полностью.

 

Пищевая ценность

  • белки — 73,3  г.    
  • углеводы — 7,0 г.    
  • жиры- 1,8 г.

ПОДРОБНЫЙ СОСТАВ

Сухой яичный белок состоит из различных белков, которые могут быть разделены на простые белки (овальбумин 75%, 3% и ovolkonalbumin ovoglobolin 2%) и комплексные (овомукоид 13% ovomutsin 7%). 

Полный состав яичного белка состоит из 18 в 20 когда-либо обнаруженных аминокислот. 

  • Аланин — 8,3%
  • Аргинин — 15,2%
  • Аспарагиновая кислота — 7,1%
  • Глутаминовая кислота — 15,7%
  • Глицин — 2,0%
  • Гистидин — 5,7%
  • Лейцин — 12,5
  • Лизин — 17,2%
  • Метионин — 5%
  • Фенилаланин — 5,2%
  • Пролин — 4,8%
  • Серин — 1,2%
  • Треонин — 3,5%
  • Триптофан — 11,6%
  • Тирозин — 13,4%
  • Валин — 5,5%
  • Минералы: мг
  • Фосфор — 6,0 мг
  • Кальций — 4,0 мг
  • Магнезий — 3,0 мг
  • Хлор — 51,0 мг
  • Железо — 0,3 мг
  • Натрий — 53,0 мг

Микроэлементы:

  • Бор — 0,04 мг
  • Медь — 0,02 мг
  • Фтор — 0,01 мг
  • Йод — 0,002 мг
  • Молибден — 0,004 мг
  • Титан — 0,0028 мг
  • Цинк — 0,07 мг
  • Витамины: мг / г
  • Рибофлавин — 4,52 мг / г
  • Никотиновая кислота — 0,96 мг / г
  • Пантотеновая кислота — 13 мг / г
  • Биотин — 0,05 мг / г
  • Фолиевая кислота — 0,47 мг / г
  • Витамин B6 — 0,01 мг / г

Альбумин (сухой яичный белок)
Альбумин (сухой яичный белок)

Альбумин (сухой яичный белок) купить, Альбумин (сухой яичный белок) применение



Смотри также:

Комментарии

Отзывы отсутствуют

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)



Вернуться назад



___________________________________________________________________________________

Каталог товаров
Новинки
Доставка
Наши партнеры
Контакты


© - 2018 Интернет-магазин "Здорово" - специи, лекарственные травы, аюрведические продукты,
83100,г. Донецк, бул. Шевченко, 6-б (Центральный, Крытый Ворошиловский рынок, овощной зал)
тел. (062) 381-72-71, (095) 72-72-688, viber(071) 324-45-70.
email: Zdorovoshop@mail.ru

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты




statistika

Свиток верх
Каталог