Логотип
Заглавие
Режим работы
Вт - Суб : 10.00 - 15.00
Вс,Пн выходной
Телефон (062) 381-72-71
(071) 324-45-70(viber)
(095) 72-72-688(viber) vkontakte
Вход
Регистрация
Корзина
Корзина
Корзина
Корзина
Наименований 146 шт
Нa сумму 80732 руб.
Оформить заказ
Каталог товаров Доставка Наши партнеры Новинки Контакты
0
Свечи натуральные Свечи ручной работы натуральные
Все по диете Дюкана По диете Дюкана

Наша страница в инстаграм - Подписывайтесь!
Наша продукция Бездрожжевой хлеб
Цены корректируются! УТОЧНЯЙТЕ!!!

Большие скидки на травы лекарственные!


Свиток верх
Каталог
Тест Доши
По типамПо болезням

Аюрведические препараты
....................................
Аюрведическая косметика
....................................
Тайская косметика и пищ.добавки
....................................
Новая группа товараЯпонские омолаживающие комплексы качества VIP
....................................
Травы,корни,ягоды, грибы, ламинария
....................................
Масла в ассортименте
....................................
Настойки, бальзамы, жиры,
....................................
Специи, приправы, сушёный овощи, соусы
....................................
Новая группа товараСуперфуды Даникафарм (Украина)
....................................
ЕДА для ВЕГАНОВ (постная)
....................................
Сухофрукты и орехи
....................................
Семена для проращивания и посадки в грунт
....................................
Дюкан
....................................
Чай, кофе и сладости
....................................
Глина, минералы, соль, скипидарн.ванны
....................................
Продукция пчеловодства
....................................
Свиток низ
Свиток верх
Фильтры

вегетарианцам
худеем
без глютена
сыроедам
кулинарам
сладкоежкам
к чаю
косметика
развиваемся
По диете Дюкана
Свиток низ
Свиток низ
Уведомление о новых товарах в магазине




Обратная связь
Свиток низ
Свиток верх
Гривна
Полба, спельта зерно органическое

Полба, спельта зерно органическое

Артикул - 1098

Смотри также:

БЕЗ СТОИМОСТИ ЗА ДОСТАВКУ
КолЕд.изм Цена,руб
500 г100


Полба


«Черная икра злаков» - именно так называют полбу, прародительницу современных сортов пшеницы. Такое высокое «звание» ей присудили за незаурядные вкусовые качества, всемирную популярность и несомненную полезность

Описание

Полба (иное название - спельта) является древним и неприхотливым видом пшеницы. Зерно этого злака вымолачивается не чистым, а с колосковыми и цветковыми чешуйками, приросшими к нему, поэтому размолоть его в муку достаточно непросто. Вот почему полбу со временем сменили голозерные сорта пшеницы, отличающиеся более высоким качеством, но при этом более прихотливые к плодородию почвы.

Будучи полудиким сортом пшеницы, полба довольствуется любыми почвами, любит свет и довольно устойчива к суховеям. Оказывается, «спутницей» человека она стала еще на заре нашей цивилизации. Полбу использовали в пищу в эпоху неолита, а в Древнем Египте и Вавилоне она была основной выращиваемой злаковой культурой. Спельта упоминается в трудах Геродота и поэмах Гомера, ее сеяли на территории Южной Аравии и Эфиопии, и со временем она распространилась на всю Европу. Пик популярности полбы на Руси пришелся только на XVIII век, хотя с ней здесь были знакомы также с незапамятных времен. Каша из этого злака была традиционным кушаньем в Сибири, Поволжье, северных и центральных губерниях России. Местные крестьяне любили полбу за ее неприхотливость и простоту в выращивании: при созревании колосья совсем не осыпались, а стебли не полегали даже при самых сильных дождях и ветрах. Кроме того, эта культура не болела и не портилась вредителями. Единственный недостаток полбы состоял в том, что она давала немного зерна и неважно чистилась. Но и этого оказалось достаточно, чтобы уступить своей популярностью более урожайным сортам мягкой пшеницы - в итоге с XIX века спельта стала постепенно исчезать с российских полей. Ее продолжали выращивать в коммерческих целях только в некоторых республиках, в частности в Чувашии, Татарстане, Башкирии и Дагестане. А в Европе это растение можно увидеть в основном в южных регионах, во французском Провансе или Италии.

Но в последнее время на фоне повышенного интереса к здоровому питанию диетологи вновь оживленно заговорили о полбе. В некоторых ресторанах даже появились оригинальные блюда из этого злака: кроме традиционных супов, хлеба и каш из спельты, можно заказать воздушные кремы и нежные соусы с добавлением молотой крупы растения, а также полбяные сухари. Завидное признание гурманов эта древняя культура приобрела и за рубежом: итальянцы по традиции готовят из спельты ризотто, а индусы, иранцы и турки - гарниры к птице и рыбе. Выращивают данное растение и в Бельгии: здесь его зерна являются ингредиентами их традиционного пива “Joseph”. Однако дальше всех пошли британцы: жители Уэльса из полбы пекут «Хлеб Небес». Производители «божественного» хлеба утверждают, что он изготавливается из настоящей полбы, которая была на столе Иисуса Христа и его апостолов во время Тайной вечери. Немудрено, что стоит такое «духовное» кушанье в 4 раза дороже обычного хлеба.

В славянских кухнях полба почитается как прекрасная основа для похлебок и супов. Очень многие подают ее с овощами или добавляют в салаты, в основном холодные. Спельта неплохо сочетается с вином, особенно красным, а нежная каша из этого злака с приятным ореховым ароматом будет невероятно полезной детям и людям старшего поколения. За свои уникальные свойства и всемирную популярность спельта даже удостоилась звания «черная икра злаков».

Зерна этой культуры, предварительно очищенные, измельчают в муку. Однако последняя имеет невысокие хлебопекарные свойства, поэтому макаронные или хлебобулочные изделия из нее пекут не очень часто. Но что интересно, полба нашла свое применение не только в кулинарии. Поскольку она хорошо удерживает тепло, из нее изготавливают подушечки-грелки, которые нагревают в микроволновой или духовой печи, а также на батарее.

Состав и полезные свойства полбы

Спельта отличается содержанием большого количества белка - в пределах 27-37%, а белок клейковины, которого также предостаточно в этой культуре, содержит 18 ценных незаменимых аминокислот. Кроме того, в зернах полбы количество железа, магния, цинка, витаминов группы В и Е в несколько раз больше, чем у сортов обычной пшеницы. А благодаря довольно низкому содержанию клейковины полба и блюда из нее рекомендованы тем, кто страдает аллергическими реакциями на глютен. Полезна полба и для людей с чрезмерным весом: витамин В6 помогает избавиться от излишнего холестерина и способствует правильному усвоению жиров.

Прародительница пшеницы в сбалансированном сочетании содержит почти все необходимые человеческому организму питательные вещества, причем не только в зерновой оболочке, но и равномерно во всем зерне. А это значит, что полба сохраняет свою высокую питательную ценность даже при наиболее мелком помоле.


 


Полба, спельта зерно органическое
Полба, спельта зерно органическое

Полба полезные свойства, спельта, инструкция, применение, рецепты, правильное усвоение жиров, вывод холестерина, купить в Донецке



Смотри также:

Комментарии

limit
2013-10-26
Одесса Новая почта
________________________________________________________________________

Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)



Вернуться назад



___________________________________________________________________________________

Каталог товаров
Новинки
Доставка
Наши партнеры
Контакты


© - 2018 Интернет-магазин "Здорово" - специи, лекарственные травы, аюрведические продукты,
83100,г. Донецк, бул. Шевченко, 6-б (Центральный, Крытый Ворошиловский рынок, овощной зал)
тел. (062) 381-72-71, (095) 72-72-688, viber(071) 324-45-70.
email: Zdorovoshop@mail.ru

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы,

масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты




statistika

Свиток верх
Каталог