Логотип
Заглавие
Режим работы
ПН - Суб : 10.00 - 15.00
Вс выходной
1-ый ПН месяца выходной
Телефон (062) 381-72-71
(095) 72-72-688
(063) 075-71-03
(071) 324-45-70
Вход
Регистрация
Корзина
Корзина
Корзина
Корзина
Наименований 7 шт
Нa сумму 7 грн.
Оформить заказ
Каталог товаров Доставка Наши партнеры Новинки Интересное Контакты
Арабские духи Аль-Рехаб Духи арабские
Все по диете Дюкана По диете Дюкана
Имеются ароматические палочки, поющие чаши и колокола
Наша продукция Бездрожжевой хлеб
Постные вегетарианские и сыроедческие конфеты - всю неделю .
Цены корректируются! УТОЧНЯЙТЕ!!!

Свиток верх
Каталог
Тест Доши
По типамПо болезням

Аюрведические препараты
......................................
Аюрведическая косметика
......................................
Тайская косметика
......................................
Травы,корни,ягоды, грибы, ламинария
......................................
Настойки, бальзамы, жиры, скипидар
......................................
Масла в ассортименте
......................................
Специи, приправы, сушёный овощи, соусы
......................................
Бобовые, злаки, далы, фасоль, рис, лапша
......................................
Сухофрукты и орехи
......................................
Семена для проращивания и посадки в грунт
......................................
Для выпекания
......................................
Духи масляные натуральные
......................................
Благовония
......................................
Посуда, украшения ручной работы
......................................
Чай, кофе и сладости
......................................
Чаи травяные
.....................................
 Чаи зелёные, чёрные, пуэры
.....................................
 Кофе, какао, цикорий
.....................................
 Сахар и сахарозаменители
.....................................
 Сладости
.....................................
Кленовые продукты
.....................................
Минералы, соль, ванны
......................................
Наша продукция
......................................
Диетические продукты
......................................
Продукция пчеловодства
......................................
Свиток низ
Свиток верх
Фильтры

вегетарианцам
худеем
без глютена
сыроедам
кулинарам
сладкоежкам
к чаю
косметика
развиваемся
По диете Дюкана
Свиток низ
Свиток низ
Уведомление о новых товарах в магазине




Обратная связь
Свиток низ
Свиток верх


Пряная зелень на нашем столе

Трудно представить наш летний стол без зелени, без свежей петрушки, укропа, лука, молодых побегов чеснока, шпината или сельдерея. Это наша всеми любимая зелень. А как насчет блюд, заправленных базиликом, киндзой, эстрагоном. Кроме того, что блюдо, заправленное такой зеленью, имеет своеобразный вкус и аромат, эта пряная зелень еще и полезна. Она богата витаминами, микроэлементами, биоактивными веществами. А так же улучшает пищеварение. Ученые изучили рацион долгожителей, и установили что в их меню около ста трав, в том числе и съедобные дикорастущие. Если вам хочется тоже отведать пряных трав или удивить чем то экзотическим ваших гостей, то нужно знать, как правильно их использовать и в каком количестве, и какие продукты для них лучше подходят.

Базилик. У него свежие или сухие листья с кисловатым вкусом и запахом, сами по себе или с другой приправой служат пряными добавками к тушеному мясу и соусам. Базилик можно добавлять в творог, омлет, масло и даже рыбные блюда.

Эстрагон или тархун – это один из видов полыни. Молодые побеги и листья эстрагона можно добавлять в маринады, салаты, соусы, или использовать как приправу к различным блюдам.

Киндза – молодая зелень кориандра. Она имеет много эфирных масел, а так же приятный специфический запах и вкус. На юге ее употребляют как укроп или петрушку целыми стеблями. Вы можете ее добавить к мясным блюдам, к дичи, или в овощных салатах. Так же можно попробовать приготовить кавказкое национальное блюдо – лобио, это тушеная фасоль, хинкали (как пельмени, только побольше и острее) или домну – это голубцы из виноградных листьев.

Душица или материнка считается не только кулинарной, но и лечебной травой. Она цветет в июне. Чтобы узнать вкус душицы, нужно попробовать настоящую итальянскую пиццу. В нее должна добавляться свежая или сушеная душица, ее итальянцы называют орегано. Эта трава имеет пряный аромат, но терпкий вкус. Душицу добавляют в супы, соусы, салаты, блюда из сыра.

Чабер – сильно ароматная пряность. Ее нужно применять с осторожностью, чтобы не перебить вкус основного блюда и других приправ. Эта пряность очень подходит для блюд из фасоли, грибов (шампиньоны исключение), горячих мясных блюд, картофельных и мясных салатов.

Мелиса – ее знают как лечебную, но и используют и в кулинарии для салатов, как пряность.

Фенхель – это аптечный укроп. Он служит не только для лечебных настоек, но и для приправы супов, салатов, овощных и мясных блюд. А сухие стебли используют как пряность для соления. Из семян и зелени готовят ароматизированные чаи.

Любисток – считается сильной пряностью, из-за своего резкого запаха. Применять ее нужно осторожно.

Майоран – в свежем или сухом виде употребляют для приготовления супов, мясных и рыбных блюд, салатов.

Шалфей – применяется в свежем или сушеном виде, но в маленьких дозах. Используют в рыбных блюдах (жареной или тушеной рыбе), добавляют в маринады, паштеты, фарши.

Мята всем известная универсальная трава. Это не только трава, которая используется в лечебных целях, при астме, метеоризме, болезнях пищеварительного тракта, но и с успехом применяется в кулинарии. Ее добавляют в супы, мясные маринады, блюда из сыра, а так же готовят из мяты ароматный чай.

Полезные советы
во время тепловой обработки зелень становится мягче и лучше усваивается, но в это время в ней разрушаются витамины.
лучше зелень резать, а не рубить, так теряется меньше сока.
нельзя хранить на воздухе зелень после того, как ее мелко нарезали, лучше это делать перед употреблением.
класть зелень в суп нужно мелкими порциями, чтобы не прерывалось кипение.
если вы хотите приправить готовый суп зеленью, лучше всего это сделать перед подачей на стол.
растительный отвар не нужно сливать, его можно использовать для приготовления бульонов, соусов.
не стоит варить зелень в металлической посуде, лучше использовать эмалированную.




_______________________________________________________________________________________________

Каталог товаров
Акция
Новинки
Доставка
Наши партнеры
Интересное
Контакты


© - 2016 Интернет-магазин "Здорово" - специи, лекарственные травы, аюрведические продукты,
83100,г. Донецк, бул. Шевченко, 6-б (Центральный, Крытый Ворошиловский рынок, овощной зал)
тел. (062) 381-72-71, (095) 72-72-688, (063) 075-71-03, (071) 324-45-70. email: Zdorovoshop@mail.ru

Аювердические препараты, аюрведическая косметика, лекарственные травы, масла, настойки, чаи, жиры, сухофрукты, диетические продукты


vkontakte

statistika